Черная смородина «Деликатес»: описание сорта

Черную смородину можно встретить практически на каждом садовом участке. К одним из самых знаменитых видов ягодной культуры относится сорт «Деликатес». Он прост в выращивании и уходе, не требует много внимания, а ягоды растут сами по себе. В плодах содержится много различных витаминов и полезных микроэлементов, в том числе аскорбиновой кислоты. Употребление смородины нормализует работу сердца и стабилизирует кровяное давление, а также улучшает зрение и укрепляет иммунитет.

Характеристика и описание сорта

Сорт смородины «Деликатес» обладает повышенной морозоустойчивостью и спокойно переносит низкие температуры впредь до минус 20 градусов даже без укрытия. Сорт пригоден для выращивания в Сибири и районах Урала, а также для центральной части страны.

Плодоношение протекает при двухлетнем возрасте куста. Куст имеет компактный размер и много раскидистых веток коричневого цвета. Период созревания ягод начинается со второй половины июля и продолжается до начала августа. Плоды имеют черную прочную кожицу и сочную мякоть с мелкими косточками. Косточки почти не ощущаются на вкус. Ягоды вырастают весом до 2 граммов. Они пригодны для замораживания и варки, прекрасно подходят для компотов, наливок и домашнего вина. Содержание сахара среднее – 12-14 %.

Урожайность взрослого кустарника составляет 12 килограммов ягод. При правильном уходе и плодородной почве урожайность может быть увеличена. Сорт «Деликатес» славится иммунитетом к большинству болезней ягодных культур, он также устойчив к клещу, тле, гусеницам и прочим насекомым.

Сорт обладает рядом достоинств:

1. хороший и стабильный показатель урожайности;
2. сладкие и красивые ягоды;
3. хорошая транспортабельность;
4. зимостойкость;
5. неприхотливость в выращивании.

Выращивание и уход за смородиной Деликатес

Посадка саженцев проводится дважды в год: осенью, перед самыми заморозками, а также весной, сразу после того, как снег растает. Саженцы смородины приобретают на рынке, обращая внимание на количество побегов (их должно быть не менее 3-5) и на состояние корней (белы и здоровые на вид). После покупки саженцев их замачивают в марганцовки на час для дезинфекции.

Почва для смородины «Деликатес» должна быть нейтральной и незастойной. Место под посадку выбирают с хорошим освещением, теневые зоны не подходят. В земле выкапывают лунку глубиной 50 сантиметров, а выкопанную почву откладывают, разделяя на нижний и верхний слои. В лунку кладут половину ведра компоста и навоза. Если в почве содержится много кислоты, ее нейтрализуют известняком. Делают из земли и удобрений небольшой высокий холм, а куст смородины вставляют в его центр. Закапывают саженец сначала нижним слоем земли, а затем добавляют верхний слой. Куст слегка потряхивают, чтобы земля распределялась равномерно. Землю поливают водой.

Полив играет большое значение для смородины. Недостаток влаги в почве приводит к гибели плодовой культуры, как и избыток воды. Чтобы не переборщить с поливом, нужно следить время от времени за состоянием почвы. Внешний слой должен быть слегка влажноват. Можно землю немного порыхлить, если она сухая, то полив кустарника нужно провести в этот же день. Смородина положительно реагирует на внесение добавок. Весной ее подкармливают любыми удобрениями, содержащими азот, а осенью добавляют калийные добавки. В начале посадки смородины удобрения добавлять не стоит, так как состав почвы заранее подготавливался и уже содержит питательные вещества.

Обрезку смородины проводят также через год после посадки, хотя некоторые садоводы делают это сразу же после высаживания куста в открытый грунт. Такой вариант рискован, так как растение уже испытывает стресс по поводу пересадки, а его обрезка отнимет силы на заживление мест среза. На втором году жизни кустарник уже будет полон сил. Первую обрезку проводят весной, когда почки еще не возникли. Срезают нижние ветки и сухие, больные побеги. Место срезу обрабатывают садовым варом. Повторяют срезание побегов осенью, когда листья с кустарника уже опадут, перед заморозками.

Сбор урожая

Сбор плодов производят, когда большинство ягод приобретут черную яркую окраску. Собирают ягоды в корзину или ведро, затем перебирают и промывают под водой. Мокрые плоды раскладывают на бумаге или полотенце ровным слоем в один ряд и оставляют сохнуть, чтобы поверхность стала сухой. После этого ягоды можно использовать в пищу.

Помимо стандартного использования смородины в вареньях и джемах, Деликатес добавляют в выпечку. Можно испечь сдобный пирог со смородиновой начинкой или булочки. Так как ягоды уже сами по себе сладкие, количество сахара по рецепту уменьшают в два раза.

Подготовка смородины к зиме

При выращивании смородины сорта «Деликатес» в центральной части России и на юге страны, сорт в укрытии не нуждается. За 2-3 недели до заморозков, почву вблизи кустарника обильно проливают и перекапывают. Затем укладывают слой мульчи в виде торфа и перегноя, особенно вблизи корневой шейки. После этого культура готова к зимовке.

Для Сибири и других холодных регионов, где зима характеризуется сильными и продолжительными морозами, нужно ветки кустарника связать пусками, а затем прикрепить к стволу. Собранный куст опускают к земле и фиксируют в таком положении. Выпавший снег защитит смородину от холода. Можно куст не пригибать, а обернуть его непродуваемой тканью или агроволокном.

Отзывы тех, кто сажал

Сорт черной смородины «Деликатес» получил много положительных отзывов. Его хвалят за крупные и сладкие ягоды, а также за неприхотливое выращивание. Смородина долго живет. Есть садоводы, которые выращивают разновидность уже второй десяток лет. Чтобы плодоношение было более обильным, особенно у зрелых кустарников, их черенкуют. Также для обильности урожая, рекомендуют использовать комплексные добавки для плодовых культур.

«Деликатес» был представлен на рынке не так уж давно, но уже успел завоевать доверие тысячей людей. Про него не встречается негативных и плохих отзывов. Сорт считается беспроблемным и урожайным.